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名優(yōu)小吃

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關東煮

Royal Chef's Restaurant

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關東煮

一 工藝亮點

關東煮，日語本名御田（おでん oden），是一種源自日本關東地區(qū)的料理。"關東煮"、"關東炊"（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關西人給這種料理的名稱。
關東煮又稱為黑輪，讀作olen。后來流傳到臺灣，在臺灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名"黑輪"。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。
可以用來佐飯，也可以作小吃。有說關東煮源自"味噌田樂"（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味后進食。后來，日本人用鰹魚湯取代味噌，關東煮就得以發(fā)揚光大了。 跟一般的鍋料理不同，關東煮制作簡便，材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。在日本以外，關東煮在臺灣也十分流行。
黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場都可以買到！

二 現場展示

三 培訓內容

培訓內容
 關東煮玉芙蓉 ●關東煮北雞翅 ●關東煮貢丸●關東煮蟹肉球●關東煮海苔魚丸 ●關東煮夾心魚排 ●關東煮雞骨丸●關東煮鮑魚片●關東煮黃金角 ●關東煮開花腸●關東煮章魚燒●關東煮水魚丸●關東煮金三角●關東煮香菇腸●關東煮包心魚丸 ●關東煮菊花牛肉丸 ●關東煮梅花魚餅●關東煮撒尿牛肉丸 ●關東煮帝王蟹 ●關東煮甜不辣●關東煮魷魚卷●關東煮龍蝦球●關東煮桂花腸 ●關東煮魚豆腐●關東煮蝦餃 ●關東煮魚丸●關東煮蝦丸 ●關東煮鴨血●關東煮豆腐泡 ●關東煮雞蛋●等等
學習流程
 1.講述關東煮的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.湯料的配制及方法。
4.各種半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。  
培訓費用
 政府新政策出臺
2024扶持老百姓小成本創(chuàng)業(yè)，落實補貼政策，
政府定點、皇氏御廚餐飲培訓學校（湖北壟上電視臺）每周播出
以上全套學費1880元政府補貼后(1380元） 
包含專家策劃費、教材資料費、操作的材料費、技術轉讓費、中餐費、開店指導費、終身技術升級等中途不再收等任何費用。為了學員讓創(chuàng)業(yè)無風險有保障，皇氏御廚餐飲學校專為小本創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)親打造了一個新的平臺模式，從培訓技術到開始策劃，到后續(xù)經營，都會給您創(chuàng)意不斷、奇招妙出、全程扶持協助經營，能使每個創(chuàng)業(yè)者通過我們的平臺實現自己的夢想，自己做老板，創(chuàng)造財富神話。加微信手機15387168931名師解答，看現場，了解培訓方式
培訓時間
 一般3-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，包教包會，學會為止；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節(jié)假日照常授課。
優(yōu)惠政策
 特別優(yōu)惠：本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。
實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！

四 免費服務


學校承諾
 誠信教學，學員報名前，學校與學員簽定"技術轉讓"正規(guī)合同"包教包會"學習期間學員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。
免費服務
 1：提供N家學員成功店鋪供您參考。
2：提供海量樣板店效果圖和開店導航圖紙、產品精美照片，免費店面設計、裝修風格設計、廚房設備擺放設計、開業(yè)菜譜、菜單設計。
3：免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設備清單和材料、食材采購清單。
4：學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標品牌。
5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。
6：學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線：4008389069，由售后總監(jiān)接聽電話；如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。
7：自簽定"包教包會"合同起，所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術免費學習，終生有效。
8.免費提供開店導航流程方案、實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

五 開店指導

理論課:傳授開店運營、設備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項
理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設計方法
理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設計、傳授人員安排技巧
理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法。
理論課:材料采購成本核算

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優(yōu)惠新政策出臺

《優(yōu)惠政策》 助力扶持：幫助千萬餐飲創(chuàng)業(yè)解決困難 落實補貼政策

《湖北壟上電視臺每周播出》

優(yōu)惠一：2680元任選5項，核心技術毫無保留  

優(yōu)惠二：3680元任選8項，核心技術毫無保留  

優(yōu)惠三：4680元任選12項，核心技術毫無保留

項目單選也優(yōu)惠：學一項送一項，學二項送四項，當天考察學習再送一項

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